Gentili Signori,
Il lavoro intrapreso dalla "delegazione prosecco” dei vignaioli indipendenti italiani per la richiesta di modifica dei disciplinari di produzione del Prosecco ColFondo DOCG, sta acquisendo forma concreta.
Mercoledì 16 Luglio 2014 alle ore 18.00
presso la sede della mostra di Col San Martino (P.zza Rovere, 4) si terrà la riunione pubblica a cui siete tutti invitati a partecipare e portare il vostro contributo.
Poiché l'argomento presenta molti aspetti delicati e di non facile soluzione, è stato richiesto l’appoggio di
Michele Antonio Fino,
docente presso l'università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, esperto in legislazione vitivinicola nonché vignaiolo indipendente, con il quale è stata studiata e redatta la proposta di modifica del disciplinare.
Michele verrà personalmente a illustrarci tutto il lavoro svolto e il perché delle scelte fatte.
Credo che questa sia un’occasione storica per proteggere, promuovere e dare valore a questa tipologia di Prosecco legata indissolubilmente alle colline trevigiane.
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